PORK SMOKEHOUSE - RESTAURANTE EN ZIPAQUIRA

Hay restaurantes donde el humo sale de la cocina. En Pork, el humo hace parte de su identidad.

Su lema lo resume perfectamente: "Acá ahumamos lo que hacemos." Y no es una frase de marketing. Es la forma en la que entienden la cocina.

El arte del Low & Slow

Aquí el protagonista absoluto es el cerdo, trabajado como lo hacen los grandes smokehouses norteamericanos, pero con personalidad propia.

En Pork no existen los atajos: Las diferentes piezas de cerdo pasan entre 16 y 18 horas en procesos de ahumado con leña, permitiendo que el humo penetre lentamente la carne hasta conseguir una textura increíblemente jugosa y un sabor profundo que difícilmente se encuentra en otro lugar de la región.

Mucho más que costillas

Aunque las St. Louis Ribs son uno de los platos insignia, la carta sorprende por su variedad.

Todo acompañado por preparaciones hechas en casa, panes, BBQ artesanal, acompañamientos clásicos del barbecue americano y bebidas creadas especialmente para complementar la experiencia.

Un lugar pensado para quedarse

Pork no busca ser un restaurante elegante. Busca ser auténtico, con coherencia entre todo lo que ofrece.

Su ambientación con detalles industriales y una selección musical donde predominan el rock clásico, el blues y el espíritu rebelde del barbecue estadounidense.

Es el tipo de lugar donde resulta fácil pedir una cerveza artesanal, escuchar buena música y dejar que la conversación dure varias horas mientras llegan poco a poco los diferentes platos a la mesa.

Si disfrutas descubrir restaurantes con personalidad propia y experiencias gastronómicas que se salen de lo tradicional, Pork Smokehouse es, sin duda, una de las paradas obligatorias en Zipaquirá.