¿Cachapa o Arepa de Choclo? Descubre por qué el nuevo menú de Jojoto es el paraíso del maíz tierno
Si creías que lo habías probado todo en cuanto a sabor criollo, el nuevo menú de Jojoto llega para demostrar que el maíz tierno todavía tiene muchos secretos por revelar. Bajo el lema "Aquí, el maíz se vuelve arte ancestral y tú, parte del ritual", este rincón gastronómico ha diseñado una carta donde la tradición colombo-venezolana se fusiona en platos monumentales que no encontrarás en ningún otro lugar.
La Canoa de Plátano Maduro: El Sabor del Llano
La Canoa es una de las grandes estrellas de esta nueva etapa. Se trata de un plátano maduro abierto, acompañado de la proteína de tu elección, queso amarillo rallado, jamón, papas cabello de ángel, maíz, lechuga y salsas.
- Canoa Jojoto Especial: La opción más robusta con las 4 proteínas de la casa, queso 'e mano, tocineta y una generosa porción de cada ingrediente.
- Variedad de Sabores: Puedes elegir entre pollo mechado, carne mechada ($28.000), chicharrón carnudo o pulled pork ($29.000).
La Bandeja Criolla Llanera: Para los que lo quieren todo
Este plato es un verdadero desfile de la sazón regional. Incluye una combinación de cachapa con queso 'e mano, chorizo, morcilla, carne de res y pechuga asada a la plancha, acompañada de chicharrón carnudo, patacones, papas fritas, aguacate y ensalada Jojoto.
Versatilidad: Disponible en porción personal ($39.000), doble ($72.000) o familiar para compartir ($115.000).
La Cachapa: El "Abrazo al Paladar" que debes probar
En Jojoto, la protagonista indiscutible es la Cachapa. Si bien es pariente de nuestra arepa de choclo, la cachapa se distingue por ser más grande, jugosa y sutilmente más dulce. Preparada con grano de "jojoto" fresco molido y cocinada a fuego lento, logra ese contraste perfecto: suave por dentro y doradita por fuera.
El secreto de su éxito es el Queso 'e Mano. Se trata de un queso blanco, fresco y tan cremoso que se derrite de una forma única, creando un sabor que une nuestras culturas desde sus orígenes ancestrales.
Las estrellas de la plancha:
- Cachapa Jojoto Especial: Un festín que incluye chicharrón carnudo, pollo, carne, queso 'e mano y tajadas de plátano maduro ($34.000).
- Cachapa con Chicharrón Carnudo: Para los amantes de la proteína crocante combinada con la dulzura del maíz ($29.000).
- Cachapa Mixta: El equilibrio ideal entre queso 'e mano y dos proteínas a tu elección ($31.500).
El Pepito Venezolano: Un gigante cargado de historia
Más que comida callejera, el Pepito en Jojoto es "memoria viva". Servido en pan canilla (baguette) crujiente, este sándwich monumental incluye lomito de res y pechuga marinada, chicharrón carnudo, varios tipos de queso, jamón, tocineta, chorizo y papas cabello de ángel.
- Pepito 40+ EXTRA: Con 40 centímetros de largo, doble proteína y queso 'e mano, es la opción definitiva para compartir entre 3 o 4 personas ($89.000).
Los Peculiares y Otros Favoritos
- Tequeños de Queso: Cinco unidades de 12 centímetros rellenas de "full queso", acompañadas de dos salsas ($19.000).
- Desgranado Maíz Tierno: Maíz dulce en crema de leche (nata) con topping de carne y pollo mechados, tocineta y queso costeño rallado ($24.000).
- Hamburguesa Llanera: Con dos carnes artesanales, queso 'e mano y tajadas de plátano maduro ($39.000).
Ya sea que busques la nostalgia de un sabor de infancia o la aventura de un plato nuevo, el nuevo menú de Jojoto te espera para convertir tu comida en un ritual inolvidable.
¿Listo para el ritual? Pide tu domicilio al 302 541 3136 o visítalos Cra 33 # 12-58 – Barrio Villa María, para descubrir por qué son los favoritos de los #JojotoLovers.
