El elixir de los dioses: Descubre por qué el mezcal es la bebida con más alma de México (y dónde probarlo en Zipaquirá)
Mezcal:
el tiempo en una copa
Agave, fuego, paciencia y territorio: una tradición mexicana que también puedes descubrir en Zipaquirá.
A diferencia de otros destilados, el mezcal puede nacer de distintas especies de agave. Cada planta recoge minerales, clima y paisaje; por eso cada copa puede tener un perfil diferente.
Espadín y equilibrio
El Espadín puede tardar entre 7 y 12 años en madurar. Su perfil equilibrado suele ser una puerta amable para comenzar a explorar el mundo del mezcal.
Tobalá, Tepeztate y Cuishe
Algunos agaves silvestres crecen en zonas difíciles y pueden tardar décadas en madurar. Probarlos es acercarse a un tiempo mucho más largo que el de una cosecha común.
El fuego explica su carácter
Las piñas de agave se cocinan en hornos de piedra subterráneos. Ese proceso artesanal ayuda a construir el sabor ahumado que distingue al mezcal.
Beber “a besitos”
En Naakal, el mezcal se descubre con calma: comparando agaves, buscando maridajes y dejando que el ambiente haga parte del ritual.
Descubre tu tipo de agave favorito
Visita Naakal y déjate guiar por una experiencia de sabor que conecta México con Zipaquirá.
Conocer Naakal
