El Caramelito Rojo: Un Dulce Secreto con Historia Centenaria en Zipaquirá
El Caramelito Rojo: Un Dulce Secreto con Historia Centenaria en Zipaquirá
Conoce 5 datos sobre el Caramelito Rojo, una dulce tradición de Zipaquirá.
En tu visita a Zipaquirá asegúrate de probar el Caramelito Rojo, producto que representa una dulce tradición. Hoy desde Zipaquirá Turística te contamos 5 datos que debes conocer sobre este producto:
Este dulce es de España, allí se conoce como esponjado, volado o pan de azúcar, se dice que se prepara en Zipaquirá desde el siglo XIX como resultado de la época de la colonia dónde las damas españolas le enseñaron a las zipaquireñas a prepararlo.
La fabricación de este dulce autóctono es resultado de la mano de obra femenina, permitiéndole a la mujer zipaquireña tener un oficio productivo e integrarse dentro de los esquemas laborales y sociales españoles.
El Caramelito Rojo se asocia con el tren de Zipaquirá, ya que cuando llegaba el tren a la ciudad, “las carameleras” estaban allí vendiendo sus dulces.
Este caramelo se elabora con agua, limón y azúcar, cuando el almíbar está hirviendo se le echa una tintura que le da su color rosado o rojo brillante.
Jorge Velosa compuso la canción “El Caramelito Rojo” en su honor.
En tu visita a la capital salinera asegúrate de probar este tradicional dulce y también de llevarlo contigo para compartir con aquellos a quien le recomendarás conocer nuestra ciudad. Puedes conseguirlo dentro de los negocios de comida típica en el Centro Histórico o la popular Plaza de los Comuneros.
Una buena historia también se recorre. Guarda este artículo para volver a él cuando armes tu próximo plan.
