Sánguches peruanos en Zipaquirá: el sabor de Perú en Mezón Peruano
En el corazón de Zipaquirá, donde la historia y la sal se encuentran con la modernidad, un rincón peruano ha logrado algo inesperado: convertir el pan en una experiencia cultural. Mezón Peruano no solo sirve comida, sirve identidad. Y su propuesta de sánguches peruanos —auténticos, jugosos y llenos de carácter— es una oda al sabor criollo que está conquistando paladares colombianos.
Sánguche peruano: patrimonio de sabor
En el Perú, el sánguche no se trata de “comida rápida”. Es un ritual. Un plato que nació en las calles limeñas hace más de un siglo y que, con el tiempo, se convirtió en parte del patrimonio gastronómico del país. En cada sánguche hay historia, herencia y sazón: el pan artesanal recién horneado, las carnes al punto y esa mezcla mágica de texturas que hacen que cada mordisco sea una celebración. En Mezon Peruano, esa tradición llega intacta. Cada sánguche es preparado con ingredientes frescos y el sello característico del país andino: el respeto por el producto y la intensidad del sabor.
Sánguche de Chicharrón de Pescado: el mar atrapado entre dos panes
El chicharrón de pescado es una joya del litoral peruano, y en Zipaquirá brilla con la misma fuerza. Filetes frescos, crujientes y dorados se esconden entre dos mitades de pan artesanal, acompañados de sarsa criolla —cebolla morada, ají y limón— que estalla en frescura con cada bocado. Es el sabor del mar en su forma más honesta: crocante, ácido y vibrante. Un mordisco basta para entender por qué en el Perú, este sánguche no se come con prisa… se disfruta con devoción.
Sánguche de Lomo Saltado: fuego, wok y tradición
Pocos platos representan tan bien la cocina peruana como el lomo saltado, y transformarlo en sánguche es un acto de genio culinario. En Mezón Peruano, el lomo se saltea al wok con cebolla, tomate y ese toque de salsa de soya que fusiona herencias chinas y peruanas. Luego, todo se abraza en un pan artesanal que absorbe el jugo, mientras las papas fritas aportan la textura perfecta. El resultado es un bocado que late al ritmo de Lima, con fuego, humo y corazón.
Sánguche
de lomo saltado
Sánguche de Pollo Saltado: la ligereza con alma peruana
No todos los sánguches tienen historia. Este sí. El pollo saltado, inspirado en el clásico lomo, pero con un toque más ligero, combina trozos de pollo salteados al wok y un pan dorado que atrapa cada gota de sabor. Es fresco, sabroso y perfecto para cualquier momento del día. Acompáñalo con una chicha morada bien fría y entenderás por qué el Perú convirtió el desayuno en una celebración.
Todos los sánguches de la casa, lleva su infaltable camote frito (un tubérculo versátil y delicioso), que aporta color, dulzura y una textura deliciosa. Es ideal para quienes buscan un bocado sabroso, pero más liviano, sin renunciar al auténtico espíritu peruano.
Un rincón del Perú en la capital de la sal Mezón Peruano no solo es un restaurante, es un pedacito del Perú en Zipaquirá. Cada detalle —desde la presentación de los platos hasta la calidez de su atención— está pensado para que los visitantes vivan una experiencia gastronómica auténtica, que une lo mejor de dos culturas: la tradición peruana y la hospitalidad zipaquireña. Porque sí, el sánguche peruano no es una comida rápida… es patrimonio de sabor. Y en Mezón Peruano, ese patrimonio se sirve caliente, crocante y con el alma del Perú en cada pan.
Encuéntralos en: Mezón Peruano, Calle 4 #6-62, Zipaquirá, Cundinamarca, Colombia.
